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兔思糖的檸檬週末蛋糕終於出來啦!!! 這顆改了至少10次以上的配方,因為每次都沒有到很滿意,一開始是甜度,很好吃但是太甜,後來把蛋糕體本身減糖到不甜的狀態,更充滿檸檬香氣,檸檬糖霜的部分,甜度就減到最低限度而已,因為畢竟是糖霜,減糖減太多,到底還叫什麼糖霜啦XD 根本凝固不了!!!
所以我們在層次上做了一些平衡的調整 <3
蛋糕本體充滿檸檬香氣🍋
🍋
🍋,甜度不甜,再搭配甜甜薄薄也充滿檸檬香氣
🍋
🍋
🍋的糖霜,才帶出整體的美味度!!!
糖霜跟蛋糕請務必一起入口品嚐,甜度才適中!
若喜歡紮實口感,建議冷凍、或冷藏冰冰吃,最好吃!!!
👉本款蛋糕並不酸,我們沒有要讓他酸的意思
❤️ 只有一點點酸,滿滿檸檬香氣來自於超多檸檬皮
💕
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兔思跟糖主廚,本身很怕甜,所以對於甜度很敏感,因此在研發上會儘量減糖,但在介紹甜點,會反而把甜度說得甜些,畢竟怕甜的人,吃到太甜的東西真的會想翻桌! (所以應該是不用擔心XDD)
因為每個人對於甜度的感受都不一樣,因此以上僅供參考 :) 還是要自己吃才準喔!
目前反應都超好的~~所以才出一整顆!!!! XD
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