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巧克力皇后蛋糕 (6吋)

巧克力皇后蛋糕 (6吋)

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商品描述

品名: 【巧克力皇后蛋糕 (6吋) 】
無麵粉、無吉利丁、但有微量白蘭地酒提味 (吃不出酒味)
無法客製化不加酒唷

尺寸固定:  6 吋 (本款較矮小)、高 4 ~ 5公分、直徑小於15 公分。  


※提醒: 本蛋糕有巧克力淋落裝飾,但"包裝圍邊"會稍微壓到周圍的巧克力 ,所以周圍巧克力淋落處會稍微被壓到,但不會影響味道唷~


※ 蛋糕"無"分切服務、"無"寫字等客製化服務唷! 
※ 內附1支小塑膠刀 6入盤叉 (藏在蛋糕底襯下) 
※ 需要蠟燭、或 Happy Birthday 塑膠插卡,請在備註告知,但蠟燭只有鉛筆型單支蠟燭 (鉛筆蠟燭),沒有數字與問號蠟燭。 (塑膠插卡會另外附,收到再自己插,以維持蛋糕完整性)

※ 蛋糕製作完成,會馬上送急速冷凍定型,因此宅配或自取,拿到的蛋糕皆是冷凍狀態(無法幫您先退冰),可維持最新鮮、在路途上也更加安全,若要馬上吃,需在常溫退冰1~1.5小時,因此請自行斟酌取貨時間唷!   

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【細選安心食材】 
法國發酵奶油、日本海藻糖、牧場雞蛋、法國可可巴芮單一產區莊園系列「SAINT-DOMINGUE 70%」、「VENEZUELA 72%」  兩款、法國可可粉 、微量白蘭地酒 (提味用,吃不出酒味)。

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【產品介紹】 

這道巧克力皇后蛋糕的口感,是我們ㄧ直在尋找的! 

在多次試驗、嚴格淘汰要求、不斷調整、再修正改良,終於完成一款看似簡單卻很考驗主廚技術的蛋糕!

巧克力的濃度 % 數混合比例,與甜度、香氣的平衡,與入口後的化口感、跟留在口中的餘香,都是我們花很多時間精心試驗得到的一個精華比例,誠心希望分享給大家這份簡單的美味。


這款巧克力蛋糕,不是戚風蛋糕的蓬鬆、也不是布朗尼的厚重,是介於他們之間的穠纖合度! 

甜度不高、濃度很高!口感綿密濕潤,帶著點紮實,卻不會太厚重,組成單純,卻讓人深深著迷!

算是外表簡單卻內在飽滿的一款。


這款蛋糕,沿用我們私自最愛的法國可可巴芮單一產區莊園系列「SAINT-DOMINGUE 70%」與 「VENEZUELA 72%」 巧克力,調出我們最喜歡的味道! 莊園巧克力之所以與眾不同,是因為它們有著獨特的風韻,互相結合後,味道更豐富。
這種天然化口的好味道,是吃得出來的! 它真實濃純、溫潤化口,讓人一口接一口停不下來。


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【關於甜度】 
這款蛋糕我使用少量的海藻糖與蛋白打發,其餘甜度均來自70% 與 72%巧克力本身的甜度,無額外加糖,對於巧克力的甜點來說,算是甜度不高的一款唷! 

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【保存方式】: 
※ 冷藏 2 天、冷凍10天。
※ 收到時為冷凍狀態,請先退冰,請放在冷藏退冰5~8小時 ( 或直接放在常溫退冰1~2小時再品嚐 ),口感最佳。
※ 切開蛋糕後,切面請避免風乾太久,請用保鮮膜包緊,放入保鮮盒保存,以保持風味及原本的濕潤口感。
※ 蛋糕內會附上說明卡。



注意▲ 若您選擇宅配必須了解:
若是重要慶生日,請自己選擇提早1~2天到貨較保險!(盡量不要選週六,因黑貓週日不上班,若延誤會到週一才到貨

我們會用心製作並準時寄出,但是否能準時到達,我們無法掌握,選擇宅配必須自行承擔風險,若有疑慮請勿下單,出貨後恕無法賠償或退款

▲到貨時段選擇上午 or 下午,我們會幫您勾選,但實際是看黑貓司機路程與貨物多寡,不保證準時,若無法接受請勿下單唷!


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